แกงเผ็ดเจ (อาหารเจ) Thai Red Curry (Vegan) ใกล้เทศกาลกินเจแบบนี้แนนมีเมนูเจมาแนะนำอยากให้ลองทำทานดูค่ะ เรื่องความอร่อยไม่ต้องพูดถึงเพราะอร่อยแน่นอน ทำทานเองรสชาติถูกปากอีกด้วยค่ะ
วิธีทำแบบละเอียดสามารถดูได้ที่
วัตถุดิบแกงเผ็ดเจ (อาหารเจ) Thai Red Curry (Vegan)
สำหรับ 2-3 ที่
เวลา 20 นาที
1. หัวกะทิ 1 ถ้วย
2. หางกะทิ 1 ถ้วย
3. พริกแกงเผ็ดเจ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
6. ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
7. ใบโหระพา 10 ใบ
8. พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
9. มะเขือเทศสีดา 2 ลูก
10. มะเขือพวง 10 เม็ด
11. โปรตีนเกษตร100 กรัม
อุปกรณ์ที่ใช้
กระทะ
วิธีทำแกงเผ็ดเจ (อาหารเจ) Thai Red Curry (Vegan)
1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่หัวกะทิลงไปผัดพร้อมกับพริกแกงเผ็ดเจ แล้วค่อยๆ เติมหางกะทิ
2. เมื่อได้ความข้นของตัวแกงแล้ว ใส่ซีอิ๊วขาวลงไปเพื่อเพิ่มความหอม
3. ปรุงรสชาติด้วยน้ำตาลปี๊บ อาจลองชิมเพื่อให้ได้รสที่พอดี
4. ใส่โปรตีนเกษตรลงไป รอจนสุกก่อนแล้วจึงใส่มะเขือพวงกับมะเขือเทศภายหลังเพื่อไม่ให้มะเขือพวงดำ และมะเขือเทศก็จะไม่เละด้วย
5. ใส่ใบมะกรูด โหระพา แล้วตักขึ้น ใส่ถ้วย โรยด้วยพริกชี้ฟ้าเพิ่มความสวยงาม
Ingredients
2-3 serve
1. Coconut cream 1 cup
2. Coconut milk 1 cup.
3. Vegetarian red curry paste 1 1/2 tbsp.
4. Soy sauce 2 tbsp.
5. Palm sugar 1 tbsp.
6. Kaffir lime leaves 2
7. Basil 10
8. Red chili 1
9. Tomato 2
10. Turkey berry 10
11. Textured soy protein 100 g
